martes, 26 de junio de 2012

Strawberry Angel Food Cake


Un bizcocho ideal para los que no quieren engordar...9 claras de huevo (17 calorias cada clara), 100 gramitos de harina (unas 300 calorías) y 200 de azúcar (700 calorías)...aproximadamente 1200 calorias en todo el pastel...es decir, menos de 100 calorías cada porción que tomes...muy llevadero, y para ser "light" está bastante rico, y su textura es muy tentadora. 




Para hacer una variación sobre el clásico Angel Food Cake, he utilizado extracto de fresa y me he dado un homenaje tiñéndolo de rosa, un color que no es habitual en mi casa :)

En el Rincon de Bea, podéis encontrar este tutorial, muy ilustrativo. Aquí fue donde me enganché a este tipo de cake.

Esta es mi receta para un molde de 18 cm.

INGREDIENTES
9 claras de huevo pasteurizadas (Mercadona)
100 gr. de maizena (o harina de trigo) + 50 gr de azucar glas tamizado
150 gr. de azúcar blanquilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cremor tártaro (podéis comprarlo aquí)
2 cucharaditas de extracto de fresa
1 gota de colorante rojo en gel




PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 170ºC
2. Colocar la mariposa en el vaso de la THX y batir las claras junto con la sal y el cremor tártaro a velocidad 3.5. Cuando empiecen a montar, añadir el azúcar blanquilla a un ritmo de una cucharada cada 15 segundos aproximadamente.
3. Cuando esté firme, añadir el extracto y colorante.
4. Añadir la harina y azúcar glas (tamizados) en tres veces y envolver el merengue girando el bol un cuarto de vuelta cada vez (con movimientos firmes procurando que no caigan el merengue).
5. Pasar la mezcla al molde (es un molde especial, puedes comprarlo aquí). Si no lo consigues, prueba en Amazon. No falla.
6. Da dos golpes sobre la encimera al molde para eliminar las burbujas que puedan haber quedado.
7. Hornea de 45 a 50 minutos (hasta que al pinchar con un palillo o brocheta, éste salga limpio)
8. Sacar del horno y dejar enfriar boca abajo (sobre las patitas del molde), durante una hora. Pasado este tiempo, desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 45 minutos más.

lunes, 25 de junio de 2012

Photoespaña para niños

PhotoEspaña es el festival internacional de fotografía y artes visuales que desde 1998, además de exposiciones, fotomaratones, concursos fotográficos, talleres con profesionales, etc, organiza programas y actividades de carácter pedagógico dirigidos a nuevos públicos y niños!

Aquí os dejo una propuesta divertida (y gratuíta) para niños de 5 a 8 años. Se trata de un taller de fotografía infantil. Aún quedan plazas para los próximos sábados (en la FNAC de Pº de la Castellana, en Madrid). Aquí más información.


Las monitoras explican la actividad a sus alumnos y hacen parejas para trabajar

Los chicos, cámara en mano, fotografían a su pareja de taller
  
mientras eligen e imprimen los trabajos, algún despistado sigue haciendo fotos


Después procesan su fotografía, con tijeras y pegamento...para crear un monstruo intercambiando narices, ojos y bocas.

 
Claudia ha hecho un híbrido con sus ojos, la boca de alejo y la nariz de otro minifotógrafo.
Por último decoran el portafoto que se llevarán a casa como recuerdo de este taller tan divertido.


martes, 19 de junio de 2012

Silicon Valley

Carne de gimnasio


Sandra Bulos
Cuando miro a mi alrededor en el vestuario del gimnasio, lo habitual es que encuentre gente normal. Pero, a veces, me siento rodeada de prótesis mamarias, labios salchicheros, pómulos puntiagudos y cejas estiradas a base de bisturí.

¿Por qué? Entiendo el corta-pega en caso de complejo. Sin embargo, alguna de las representantes del colectivo 'me machaco el cuerpo día tras día en la sala de fitness, en las clases de GAP, Ciclo y Body Pump' me da la impresión de que sois... ¿cómo decirlo? competidoras desleales.

Sí, sí. Hacéis trampa. ¿A qué viene tanto quirófano? Hay mucha flaca con tetazas y mucha vieji estirada con pelajo al estilo bruja Lola. Pero, si algo me parece profundamente antiestético, son esas chicas con morros choriceros. Sinceramente, os acabará doliendo la espalda si os ponéis una 95C, vais a tener que cambiar las prótesis cada diez años, y el estiramiento funciona hasta que un día se descuelga. Por cierto, los morracos pueden tener gracia un rato... pero ¿¿toda la vida?? Envejecer, con todo lo que conlleva, a veces es más digno.

¡Viva la gente normal que va al gimnasio! Foto: Miraver

En fin, no quería convertir este post en un ataque a la cirugía estética. Lo que quiero es hablar de los distintos especímenes que abundan en el gimnasio. Y las recauchutadas han sido el primero de ellos que me ha venido a la mente.



¿A quién se le ocurre hacer flexiones pintada como una puerta?


 También me encanta observar a esos cincuentones con deportivo y moreno perfecto al estilo de Javier Arenas: de enero a diciembre con el mismo tono de Solmanía (bono platino, of course). Con un equipamiento ideal para hacer deporte: su cadena de oro, su ropa ajustada, su smartphone, su gomina y su dentadura tan blanca y tan perfecta que sólo puede ser postiza. Siempre que veo a este tipo de hombres pienso: "Este cabrón se llama mercados, vive como Dios, nos ha jodido y no siente remordimientos".

Estos señores, y las damas anteriormente mencionadas, son los primeros que en clase de Ciclo se animan a hacer un José Luis Moreno cuando el profe necesita ánimos: "¡Wou, wou woooooooooooooooooouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!".


La clase de Cyclo es el lugar ideal para hacer un José Luis Moreno. ¡Yeah! Foto: Miraver

Luego están esas madrazas estupendas y esas jóvenes con cuerpos perfectos que van dos veces al mes y parece como si no salieran del gym, las tías. El cachitas que se machaca con una ropa que da un pelín de vergüenza ajena. El pseudofamoso que mira a ver quién le mira. Y el heterosexual que, no falla, lleva una t-shirt de publicidad o bien de algún equipo de fútbol (ya os vale con la camisetita de la selección del Carrefour).

Qué suerte de brazos, hija. Así no hay aletas de murciélago. Foto: Miraver

Y, ¿qué me decís de esas señoras mayores ante las que las chicas como yo tratamos de mantener la dignidad? Ellas son capaces de hacer las tablas de abdominales enteras mientras algunas, como Sandra Bulos, paramos a beber agua para intentar disimular.


Para terminar, tengo una duda que me gustaría resolver y un cariño que necesito mandar.

1. Duda: ¿Por qué algunas hacen deporte pintadas como cuadros? ¡Incluso con las cejas pintadas! ¿No sudáis? ¿No os dan asco los churretes?

2. Y un cariño de parte de la Gran Familia Griega:
Para Beltrán, Lina, Jorge, Alejo, Miraver y el resto de la parroquia. Esperamos que el pequeñín se recupere muy pronto y con paso firme. 





martes, 12 de junio de 2012

Pizzabrownie de fruta



Cuando acordamos que el tema de la fiesta de cumpleaños de Iñaki sería “Frutas”, tenía claro que la tarta de los adultos iba a ser una banda de crema y frutas, pero no sabía qué hacer para los niños.

Empecé a dar vueltas a la cabeza y a google, hasta que di con esta receta de Chef mom (She knows) que era la perfecta tarta-de-niños para la fiesta de las frutas…divertida, chocolatera, con el sabor especial del frosting de queso, con fruta...y lo más importante...muy muy rápida de preparar.

Estoy segura de que a los niños les habría encantado, de no haber sido por los padres que nos la zampamos sin decir ni “pescaítofrito”….
Mi pizzabrownie de frutas
Para esta fiesta (de domingo por la tarde) no tenía horas disponibles para la cocina...un torneo de fútbol de Iñaki el viernes, uno de rugby de Alejo (y mío!!!) el sábado y el domingo por la mañana la final de fútbol (de Iñaki, otra vez)...así que voy a reconocer aquí, públicamente, que me salió la vena práctica y utilicé un preparado de brownie!.


Ingredientes:
  • 1 caja de preparado para brownie (marca blanca, Mary Lee...)
  • 120 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • azúcar glass (a ojo, según vaya quedando el frosting)
  • 1 cucharita de extracto de vainilla
  • frutas para decorar (a vuestro gusto), fresas, arándanos, frambuesas (imaginación al poder, los arándanos recuerdan a las aceitunas negras, las fresas al tomate, sin añades kiwi, hará el efecto del pimiento...)
Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC (es la primera vez que encuentro sentido a esta indicación...y que no malgasto calor de horno, porque la receta es inmediata!)
  2. Prepara el brownie según las indicaciones del paquete y hornea en un molde previamente engrasado, durante 15 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con una palillo salga limpio.
  3. Para preparar el frosting, coloca en el vaso de tu thermomix (o cualquier batidora eléctrica), el queso crema y la mantequilla. bate hasta que quede suave, por el bocal añade el extracto de vainilla y poco a poco, el azúcar glass hasta conseguir la textura deseada (y que los ingredientes queden bien integrados).
  4. Una vez esté completamente frío el brownie, cúbrelo con el frosting simulando el queso mozzarella de la pizza y distribuye la fruta como si fueran los ingredientes de una pizza.
  5. Reserva en el frigorífico hasta su consumo.
y a disfrutar!!!

lunes, 11 de junio de 2012

Gafas de sol para ir perfecta en verano

Sandra Bulos
Siempre he dudado de si mis complementos favoritos son los bolsos o los zapatos.


Pues bien, este año sin duda me he vuelto loca por las gafas de sol: me encantan las Wayfarer de Ray Ban en todas sus versiones. Están las aviador, la tendencia eyecat (ojo con las que ha sacado este año Tom Ford para valientes) y las lady de toda la vida. En este post os muestro las propuestas de Sandra Bulos para este verano.





Ray Ban Wayfarer. Para un roto y para un descosido.
El estilo retro sigue siendo tendencia. Y las gafas Wayfarer van a ser de las más duraderas. Invertir en ellas en clásicos como el negro o el blanco es una apuesta segura. Los colores vivos también lo son, pero yo no me lanzaría a por unas flúor. ¿Cuánto durará esa moda?
Son ideales para salir de fiesta, ir a la playa, para pasear por el centro de la ciudad... Arreglada o desenfadada.
Me encantan. ¡Todo vale!


Vogue Eyecat. Estupendas.

Hablando de recuperar modelos del pasado, ¿qué puede haber más femenino que unas gafas eyecat? Las que he comprado este año son de la colección de Vogue, que tiene muchos modelos bonitos a precios razonables. Las más arriesgadas son las que ha sacado este año Tom Ford, pero me da la impresión de que no son muy favorecedoras... (y H&M ha sacado unas muy parecidas por menos de diez euros) ¿Qué os parecen las que lleva nuestra excepcional modelo Susana?

Minimal Baroque de Prada. Para ir perfecta.

Y aquí está la joya de la corona. Estas gafas de sol son la leche. De verdad: favorecedoras, originales... son preciosas. Eso sí, son para llevar el pelo perfecto, la ropa perfecta, ¡y para valientes! Son un modelo limitado de Prada en 2011, Minimal Baroque, disponible en más tonos (azul, granate, negro, beige...). Aunque son del año pasado, todavía las venden en algunos outlets como el de Las Rozas Village. Ojo al detalle de la patilla. Es para sentirte una megaestrella. ¡Sobre todo si te fotografía Miraver!


Gafas de Dolce & Gabbana. Shopping style.

¿Queréis ir de compras? Susana ha elegido un modelo de Dolce & Gabbana. Estas son las gafas que yo llamo tipo lady. Hay muchos modelos, sólo hay que encontrar el que mejor nos siente.

Aviator de Ray Ban. Abstenerse feas.

Llegados a este punto, tengo que expresar mis dudas sobre el modelo Aviator de Ray Ban. Adoradas por la mayoría, repetidas hasta la saciedad (yo tengo unas vintage de los años 70... ¡de mi suegro!) no dejo de sentirme con ellas como un guardia civil o de pensar en El Fary apatrullando la ciudad. Creo que favorecen a las tías megabuenas como Susana, pero para las Bulos más ramplonas... ejem. No sé. Esa caída de ojo, ese dorado... ¿De verdad os veis guapas con ellas? ¿Es este un tema tabú? 


Modelo ni se sabe. Para quedarte con la gente si vas por Malasaña en plan "soy guay".

Hablando de tendencias dudosas. Quiero terminar el post presentándoos las gafas de mi abuela Sofía. ¡Cómo molan! ¿verdad? ¡Son vintage de verdad! Pero yo paso, creo que cualquiera de las anteriores queda bastante mejor. 

¿Qué me decís? ¿Cuáles son vuestras favoritas?


Texto: Sandra Bulos
Fotografía: Miraver
Modelo: Susana Alcántara

lunes, 4 de junio de 2012

Tarta Maltesers


Hoy traigo una tarta que no he hecho yo...la han hecho mis hijos!!! así que no hay excusa es fácil, rápida y sin dolor.
La prepararon para el concurso de tartas de su colegio (y ganaron :D). 
Yo les eché una mano con el bizcocho (en casa aplicamos PRC: Prevención de Riesgos Cociniles...y todo lo que tiene que ver con calor o cuchillas es para mí!), pero incluso si no queréis dedicar tiempo a hornear podéis utilizar las planchas de bizcocho que venden ya preparadas (por ejemplo en Mercadona).
Para la cobertura, nada de ganache, ni fondant, no, no....philadelphia de chocolate (gran invento) y maltesers.
Aproveché los doscientos kilos de plátanos que tenía en la nevera (regalo de mi amiga B.) y adapté una receta de El Rincón de Bea, para hacer un bundt y el bizcocho de esta tarta.

INGREDIENTES
40 gr. mantequilla a temperatura ambiente
125 gr. azúcar
1 huevos grandes a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 ó 3 plátanos muy maduros hechos puré (esto lo hicieron los niños)
130 gr. harina todo uso
1/2 cucharaditas polvo de hornear (Royal – Levadura química)
1/2 cucharadita bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
125 ml. nata fresca (sour cream- creme fraiche) a temperatura ambiente
50 gr. avellanas cortadas en trocitos
1 tarrina de philadelphia de chocolate
1 bolsa de maltesers
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º
Engrasar el molde con mantequilla o con spray especial.
Tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato sódico, sal y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa.
Añadir el huevo a velocidad baja. Incorporar la vainilla.
Con la velocidad al mínimo añadir el puré de plátano y batir bien.
Añadir un tercio de la harina y batir justo hasta que se haya incorporado.
Añadir la mitad de la nata agria y continuar alternando con la harina hasta que hayamos terminado.
Añadir las avellanas picadas.
Echar esta mezcla en el molde engrasado.
Hornear aproximadamente unos 50-55 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla unos 15 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar al menos durante una hora sobre una rejilla.

para decorar, al día siguiente, untar el chocolate philadelphia, distribuir los maltesers a vuestro gusto y enfriar en la nevera.

Fácil, rápida y riquísima.