viernes, 20 de diciembre de 2013

ROSQUILLAS DE ANÍS (Receta trampa tradicional traducida)



Esta es una de esas recetas de madre, de abuela...que a una mujer de ciencias como Miraver le desconcierta....las unidades de medida son "un cascarón" "7 cucharas" "harina...lo que te vaya pidiendo la masa"....el resultado es delicioso, sí, pero también descomunal...no sabía cuanto cundía la masa y preparé rosquillas para exportar. Os dejo aquí mi experiencia por si os animáis a hacer las rosquillas de anís, no caigáis en la trampa de las recetas tradicionales y  no tengáis a todo el vecindario empachado!!


Lo divertido de esto también es que puedes tener a los niños entretenidos haciendo churritos de masa! perfecto para una tarde de domingo.

INGREDIENTES

1 huevo
7 cucharadas de leche preferiblemente entera(unos 100 ml)
7 cucharadas de azúcar (aprox. 120 gr)
1 cascarón de aceite vegetal (de girasol es perfecto)
1 sobre de cada color de polvo de hornear (tipo Armisen, El Tigre, etc...). También venden en Mercadona unos 
1 copa (de chupito) de licor de anís
rayadura de un limón
azúcar para espolvorear las rosquillas ya fritas
harina todo uso: lo que la masa pida...ja!! esto es la trampa!!...calcula alrededor de 400 gr.
aceite de girasol para freír.




PREPARACIÓN

1. Bate el huevo junto con el azúcar. Añade el aceite y sigue batiendo.
2. Agrega la leche, el polvo de hornear, el licor y la rayadura de limón y remueve bien.
3. Ve añadiendo la harina y amasando hasta alcanzar una textura que permita trabajar la masa (elástica, que no se pegue a las manos y que no recupere la forma al estirar).
4. Deja reposar un rato la masa.
5. Embadúrnate las manos con aceite o con harina para trabajar las rosquillas.
6. Haz bolas de masa de unos 4 cm de diametro, mete el dedo en el centro y ve agrandando el hueco central. (también puedes hacer palotes y cerrarlos formando un círculo...esta opción me gusta menos)
7. Fríe en abundante aceite caliente (al que puedes añadir previamente la cascara de una naranja o de un limón para aromatizar). 
8. Mientras se fríen las rosquillas puedes perfeccionar el hueco central con palillos de madera (chinos) o con cualquier instrumento de madera de la cocina (una cuchara o tenedor de madera)
9. Cuando estén doraditas, sácalas de la sartén. Déjalas escurrir sobre papel de cocina y espolvorea sobre ellas el azúcar blanquilla.

10. Para conservarlas en buen estado (sobre todo si haces un kilo y medio de harina, como hice yo!), guárdalas en una caja hermética o en bolsas de plástico.

domingo, 8 de diciembre de 2013

Cuatro grandes estilismos para spinning


Sandra Bulos
La desconfianza y la perplejidad ante todo lo que me rodeaba me acompañaron los primeros meses en el gimnasio. Sobre todo al ser víctima del horario de mañana y de tener que ver esos escotes indescriptibles en conjuntos que incluían nudos marineros en las partes más insospechadas, de todos los colores, y siempre bien apretaos

Ha pasado mucho tiempo desde entonces. Tanto, que hasta me parece ridícula la sensación que tenía en aquellos comienzos. Porque ahora me siento parte de un grupo de personas que vemos el deporte como un modo de vida, que nos inspiramos en profesores que nos motivan y en compañeros de clase que nos enseñan a superarnos cada día. Uno puede tomarse muy en serio el deporte y, sí, ir al gimnasio. 

Si sigues teniendo prejuicios, quizás hace mucho tiempo que no vas a uno. 

Con éste vamos a arrancar una serie de posts sobre estilismos de fitness con sesiones de fotografía realizadas a nuestra modelo Beatriz Sánchez-Ocaña, que nos va a dar una lección maestra de estilo a través del increíble armario de la dueña y señora de este blog (Miraver Loque).

Beatriz, además de modelo, licenciada en ADE, etc... es una asesora de belleza de Mary Kay.
Si queréis una clase maestra suya, mandad un mail a beasocano@gmail.com

Elegimos tres estilismos para spinning. En éste, Beatriz lleva un top coral muy vivo de Nike y unas mallas 2XU. Ropa técnica que transpira bien, es cómoda, funcional y además es muy favorecedora. Las zapatillas de calas las hemos elegido de Shimano en color blanco. Atentas a los números de estas zapatillas, uno o dos más del habitual. Yo no me las compraría por Internet.

Qué pelazo tiene nuestra Bea...
Ahora vamos a ver una variación de este look. Cambiamos las mallas por un short de Hoko y lo complementamos con unas medias de compresión de la misma marca desde el tobillo hasta la rodilla. Recomiendo Hoko a que quienes busquen una mejor circulación en las piernas.

¿Veis la malla de compresión?


Beatriz tiene un tono de piel bastante oscuro y le favorecen los tonos flúor. Vamos a plantearos un tercer estilismo más invernal y, para qué engañarnos, que tape el abdomen a las que no podemos llevar top... todavía. 

;)


Nuestra mejor modelo fitness en acción.

Este de Castelli es perfecto. Técnico como pocos, "Castelli es el Ferrari de la bici", tal y como nos explica la triatleta española Elena Sanmartín. Pero, para quienes no pedimos tanto, además tenemos la suerte de contar con un maillot que transpira a las mil maravillas, se adapta al cuerpo sin problemas y tiene colores y diseños estupendos. Hemos elegido uno blanco y gris (con las letras en plata) y raya fucsia. 

La mayoría de estas marcas las podéis encontrar a muy buen precio en la página especializada de Wiggle

El siguiente estilismo nos permite comentaros algunas cosas importantes. Muchos aficionados a la bici indoor o outdoor utilizan guantes. No es mi caso porque con el sudor me resulta incómodo, pero siempre es una buena idea probarlo porque cada persona es un mundo. Lo que no puede faltar nunca es la botella de agua y os aconsejamos usar zapatillas con calas. Con ellas, la pedalada resulta más redonda. No es imprescindible, pero se nota un cambio importante. 

En cuanto al estilismo, Bea lleva de nuevo mallas 2XU, pero esta vez con badana, una ayuda para sobrellevar la incomodidad del sillín, especialmente en las primeras sesiones de spinning. El top es del gimnasio Virgin Active Las Rozas, cortesía de su coordinador Joao Rodrigues.



Los hombros al aire, una gran opción para que no nos moleste la manga.


Beatriz llegando a la línea de meta.


Gracias al extraordinario y profesional equipo de Virgin Active Las Rozas por facilitarnos la realización de este reportaje.




Fotografía: Yomasguapa
Modelo: Beatriz Sánchez-Ocaña
Texto y producción: Sandra Bulos




martes, 3 de diciembre de 2013

Calendario de adviento de galletas de jengibre


Todos los años me pasa lo mismo. Llega el mes de diciembre y me pilla con el pie cambiado...aún no he decorado mi casa, ni siquiera he escrito la carta a los Reyes Magos...y lo peor, que a día tres estamos terminando de hacer el calendario de adviento.

Durante el mes de noviembre he buscado inspiración en Pinterest. Para ello organicé todos los pines de Navidad en un tablero que bauticé como Christmas-Clickmas. Hay un montón de ideas apetecibles, galletas, decoración, fotografía...todo relacionado con la Navidad.



Una de las ideas que más me gustó fue un calendario de adviento,  hecho con galletas de jengibre! no puede ser más navideño! Asi que aunque con un poco de retraso nos pusimos manos a la obra, receta deliciosa, decoración engorrosa y resultado "pintón".

Con la receta que publico aquí podéis hacer un calendario y un par de bandejas de gingerman pequeños. Si no queréis hornear tanto, podéis dividir la masa resultante en dos bolas y congelar una de ellas.

INGREDIENTES

Para las galletas
400 gr. de harina todo uso
1 c/c de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
1 c/c de canela molida (o un poco más ;-))
1 c/c de jengibre en polvo
1 c/c de nuez moscada
220 gr. de mantequilla (punto pomada)
90 gr. de azúcar blanquilla
130 gr. de azúcar moreno
1 huevo
1/4 de taza de melaza (puedes sustituirla por miel)

Para el glaseado
150 gr. de azúcar glas industrial
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limón




PREPARACIÓN
1. En un bol, tamizar los ingredientes secos (harina, sal, especias y bicarbonato)
2. En el vaso de tu batidora o robot de cocina, bate la mantequilla junto con el azúcar. Cuando esté bien integrado, añade el huevo y sigue batiendo.
3. Unir la mezcla seca y la mezcla húmeda y mezclar bien con la mano hasta formar una masa tierna y lisa.
4. Dividir la masa en dos bloques, envolver con papel film y llevar a la nevera (2 horas) o al congelador si tienes prisa (20 minutos).
5. Enharina la superficie sobre la que vas a trabajar y el rodillo. Enciende ya el horno a 200ºC y comienza a trabajar la masa con rapidez para que no se ablande demasiado por la mantequilla.
6. Extiende la masa con un grosor de unos 4 mm y corta las galletas con tus cortapastas favoritos.
7. Colócalos sobre la bandeja del horno forrada con papel de manteca y hornea durante 7 minutos aproximadamente, hasta que veas que la base comienza a dorarse.
8. Cuando estén listas, sácalas a una rejilla y déjalas enfriar.
9. Glasé: poner todos los ingredientes dentro de un bol y batir hasta alcanzar la textura deseada.
Ojo, endurece muy rápido. para aclararla un poco, puedes añadir unas gotas de agua.
El glaseado admite colorantes, por lo que puedes jugar con el color del acabado final. reconozco que la decoración con glasa no va conmigo, es un festival de colorines por toda la cocina, es pegajosa...y bueno...es la parte que dejo que hagan los niños. Les fascina (eso y cortar las galletas). Así pasamos entretenidos la tarde.



Y como hemos terminado el calendario el día tres, lo hemos estrenado comiéndonos de golpe el 1, el 2 y el 3...están buenísimas!

viernes, 22 de noviembre de 2013

Friday Muffin: Vanilla Cupcake (super cuquis)


Mis hijos se han aburrido de los muffins de adulto. Ya no quieren magdalenas con tropezones...ahora quieren magdalenas de colores con muuuuchas "pipitas"...quieren cupcakes.
 
 
 
Así que por fin he podido estrenar el libro de "The Hummingbird Bakery" que compré hace un año y medio en mi viaje de chicas a Londres. Es el libro más cuqui del mundo, lleno de recetas cuquis y "amadrinado" por la super cuqui Gwyneth Paltrow. No puede ser más cuqui. Horror! De ésta me convierto en una Maleni!.
 
 

Y como querían magdalenas cuquis y las querían YA, no me compliqué y elegí la más básica: Vanilla Cupcake - color oro (caca?) para el frosting y pipitas de colores para decorar (sprinkles).
 
He calculado con esta herramienta, el valor nutricional de un cupcake con esta receta. Este es el resultado:
Grasa: 8,7 gr
Hidratos de Carbono: 39,7 gr
Proteínas: 1,85 gr
Kilocalorías: 238 kcal (que para lo dulce y rico que es...tampoco es tanto, no?)

INGREDIENTES
 
FROSTING
250 gr. de azúcar glas (lo puedes conseguir pulverizando azúcar blanquilla en la thermomix o cualquier robot de cocina)
80 gr. de mantequilla sin sal (Tª ambiente)
25 ml de leche entera
unas gotas de extracto de vainilla
(cientos y miles de sprinkles...esto es literal de libro cuqui...es o no es cuqui??)

MAGDALENA
120 gr. de harina integral (para hacerlos un poco más saludables)
140 gr. de azúcar moreno (para hacerlos un poco más saludables)
1,5 c/c de bicarbonato sódico (o levadura química)
una pizca de sal
40 gr. de mantequilla salada (Tª ambiente)
120 ml de leche entera
1 huevo talla L
unas gotas de extracto de vainilla
 
 
 

ELABORACIÓN

1. Precalienta el horno a 170 ºC arriba y abajo (sin aire).
2. En el vaso de tu batidora o robot, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y la mantequilla. Bate a baja velocidad hasta que estén todos los ingredientes perfectamente integrados con textura de arena.
3. Añade la mitad de la leche y bate hasta que esté bien mezclada.
4. En un bol a parte, bate el huevo con el extracto de vainilla y la mitad de la leche.
5. Añade esta mezcla a la primera y bate durante unos minutos recogiendo la masa que quede pegada a las paredes. Cuando ya esté bien mezclado, bate durante dos minutos más. Ojo no te pases batiendo o la consistencia de la magdalena no será la adecuada!.
6. Hornea durante 20-25 minutos. Saca y deja enfriar antes de decorar con el frosting.




Mientras se hornean las magdalenas, puedes preparar el frosting!!
 
1. Coloca la mariposa en el vaso de la thermomix y bate el azúcar y la mantequilla a velocidad baja-media hasta obtener la textura deseada.
2. En un recipiente mezcla la leche y la vainilla.
3. Agrega esta mezcla líquida, en dos "golpes" a la primera mezcla y bate hasta que estén perfectamente integrados.
4. Cuanto más tiempo estés batiendo, más brillante y "fluffi" quedará el frosting.
5. Añade el colorante que te apetezca y bate.

Por último, coloca el frosting sobre las magdalenas frías con la forma que más te guste (con manga pastelera y boquilla, o con espátula). Añade todas las estrellitas, bolitas, fideitos...todos los sprinkles que te apetezca. En esta receta, Alejo se encargó de la decoración...y en un día y medio volaron los 12 cupcakes (noooooo! somos una familia Maleni!). 

viernes, 15 de noviembre de 2013

Friday Muffin: Muffins de orejones


La primera vez que vi las tulipas de papel para muffins, fue hace un par de años en este blog amuses bouche, que es de esos bonitos que hay que tener fichados.

La receta era perfecta para otoño, frutos secos (almendras) y frutas secas (dátiles, higos, orejones, uvas pasas,...).



En mi adaptación he sustituido la harina por harina integral y he eliminado los higos (porque no tenía en la despensa).

Es una receta facilísima que lo único que requiere es un poco de previsión, ya que hay que dejar en remojo la fruta seca durante 4 horas (para que deje de ser seca). Con estos ingredientes puedes hacer 6 maximuffins o 12 muffins más modestos. Yo he elegido la segunda opción.


La información nutricional para un muffin (tamaño modesto):

270 kcal
13,98 gr. Grasa
34,61 gr. de Hidratos de Carbono
4,61 gr. de Proteína


INGREDIENTES
100 gr. de mantequilla (Tª ambiente)
100 gr. de azúcar moreno
1 vaina de vainilla o la punta de un cuchillo de polvo de vainilla
80 gr. de almendras en polvo
90 gr. de harina integral
1 cucharadita de bicarbonato sódico
2 huevos
100 ml de nata
300 gr. de frutas secas (yo he usado orejones, pasas y arándanos)
1 cucharada de mermelada de albaricoque



PREPARACIÓN
1. En un bol, mezcla la harina con la almendra en polvo, la vainilla y el bicarbonato. Reserva.
2. Bate la mantequilla templada con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa
3. Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo.
4. A continuación, agrega la mezcla seca y mezcla bien para conseguir una pasta suave. 
5. Incorpora la nata y mezcla bien.
6. Añade la fruta (escurrida) y troceada, pero reserva unas pocas para colocar en la superficie de los muffins.
7. Rellena los moldes, coloca la fruta que habías reservado y hornea a 180º C durante 30 minutos.
8. Cuando hayan enfriado completamente, pincela con la mermelada de albaricoque cada muffin y A MERENDAR!

viernes, 8 de noviembre de 2013

Muffin Friday: manzana y canela


Superado el fin de semana de halloween y sus dulces terroríficos, retomamos la serie Muffin Friday. De nuevo, tenemos excusa para encender el horno durante el fin de semana.

Y como estamos en otoño, seguimos con los alimentos propios de esta estación. Hoy manzana y canela que combinan a la perfección.


Algunas de vosotras me habéis pedido información nutricional sobre las recetas de los últimos post. Interesante. A partir de ahora, voy a calcular (utilizando esta web-calculadora de calorías) las kilocalorías que aporta cada ración de la receta publicada.

Peeeero, como no todas las calorías nacieron iguales, siempre habrá que considerar si los ingredientes de la receta son más o menos saludables, a igualdad de calorías, que otros ingredientes.

Por ejemplo:
  • Harina refinada vs Harina integral.
  • Azúcar blanquilla vs Azúcar moreno
  • Mantequilla vs Aceite Vegetal...



La idea es que nos endulcemos las meriendas, sin que lo notemos en el cucu (;-))

Según mis cálculos (y con el permiso de mi amigo y médico P.), ésta es la información nutricional para un muffin hecho con esta receta:
241.31 kcal
8.037 gr. Grasa
38 gr. de Hidratos de Carbono
4 gr. de Proteína

Oh la lá! menos aporte calórico que los muffins de Starbucks!!

INGREDIENTES

280 gr. Harina repostería
1/2 c/c bicarbonato sódico
1 pizca de sal
210 gr. azúcar blanquilla
100 gr. mantequilla (a Tª ambiente)
250 ml. buttermilk (puedes conseguirlo casero. añade un chorro de vinagre o zumo de limón a 250 ml. de leche entera y si quieres sustituye un poco de leche porun poco de nata, para que queden muffins más jugosos)
1 huevo mediano
1 manzana golden grandecita (o dos pequeñas)
2 c/c canela
1 sobre de azúcar avainillado o un poco de esencia de vainilla



PREPARACIÓN
1. Pela la manzana, elimina el corazón (madre mía, cómo suena esto!) y córtala en dados. Espolvorea 2 cucharadas de azúcar y canela y deja macerar.
2. Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal.
3. Añade el azúcar y azúcar avainillado a esta mezcla seca.
4. Añade el huevo, el buttermilk y la mantequilla y mezcla bien con unas varillas.
5. Por último, agrega los dados de manzana y mezcla bien la masa.
6. Rellena los moldes de muffins (como siempre, 3/4 de su capacidad), espolvorea azúcar y canela por encima y hornea a 200ºC (sin aire), arriba y abajo, durante 25 minutos, o hasta que veas que están bien cocidos.

domingo, 3 de noviembre de 2013

Historia de una foto: Freddy Mercury

Hace 30 años! 30, ni más ni menos, Freddy Mercury grababa uno de sus vídeos más populares. "I want to break free". Rápidamente fue un exitazo en Europa y censurado por la MTV. Hasta 8 años después no lo emitieron en las cadenas estadounidenses.

Qué grande Queen, qué grande Freddy Mercury!



Desde hace unas semanas, me ronda por la cabeza la idea de hacerme una foto a lo "Freddy". No sé en qué momento me inspiré para vestirme de "tío disfrazo de tía". Tampoco importa. 
Es una foto de buen rollo! de risas! En el back stage Sandra Bulos ha rematado la shot session, ese cardado de pelo, esos pendientes fucsias, el aspirador AUTÉNTICO, y el vestuario.

Hacer una sesión cerca de la puerta de la calle tiene sus riesgos.
La guinda de la sesión la ha puesto un amiguito de mi hijo Iñaki, de 9 años, que ha venido a buscarle justo cuando Miraver estaba más metida en el papel, Freddy cantando de fondo y yo, luciendo mi flamante BIGOTE, aspirador para delante, aspirador para detrás. Cuando me he dado cuenta, el niño estaba paralizado sobre su monopatín, sin pestañear. No ha podido articular ninguna palabra. (espero no cruzarme con sus padres en una temporada).

Por suerte, Iñaki ha salido y ha normalizado la escena..."ah!, es mi madre!, no pasa nada!! (el domingo pasado Alejo fue Gulliver)"

I want to break free!...que levante la mano la que no lo haya cantado nunca mientras pasaba el aspirador!

martes, 29 de octubre de 2013

Galletas "Walking Dead Fingers"


A falta de un día para la noche terrorífica y después de varias semanas sufriendo la leyenda urbana de Bloody Mary en el colegio de los chicos (la evolución de la Mano Negra de nuestra generación), no se me ha ocurrido nada mejor para que Iñaki lleve al cole para celebrar Halloween, que los horrorosos dedos de muerto, de zombie, de walking dead...



Una receta rápida, fácil y muy muy rica. Galletas de mantequilla, almendras crudas y cacao espolvoreado.

En media hora tienes lista una hornada de estas galletas.

Si te apetece algo más elaborado puedes recurrir a mi querido Jack Skellington (mira los cake-pops que hice el año pasado).



INGREDIENTES
150 gr. de mantequilla a Temperatura ambiente
1 yema de huevo cocido
1 yema de huevo crudo
300 gr. de harina
70 gr. de azúcar blanquilla
un poco de vainilla, azúcar vainillado o aroma de vainilla.



  1. En el vaso de la Thermomix, pon todos los ingredientes y programa 20 segundos, velocidad 6.
  2. Haz una bola con la masa y envuélvela en papel film y métela en la nevera hasta que endurezca.
  3. Saca la bola de masa y haz churritos del tamaño de un dedo (dándoles un poco de forma).  Este paso lo pueden  hacer los niños, pero ojo! si se pasan amasando, quedarán muy duras las galletas!
  4. Colócalos en una bandeja de horno con papel de manteca.
  5. A la altura de los nudillos marca con un cuchillo unas líneas. Coloca media almendra como si fuera una uña y ya están listas para hornear.
  6. 180 ºC arriba y abajo hasta que veas que empiezan a dorarse un poquito.
  7. Saca las galletas y colócalas en una rejilla para que enfríen.
  8. Espolvorea (con la ayuda de un colador) un poco de cacao tipo Nesquick y listo para Halloween!



lunes, 28 de octubre de 2013

Un niño que juega a "Aventuras"

En la era de lo virtual, las tablets, las consolas y los smartphones, poder disfrutar de la imaginación de los chicos, de sus playmobil, y de los clásicos de la literatura infantil es todo un lujo!. Hacemos un "tres por uno". Si además aprovechamos la mañana de remake para una sesión de fotos entonces lo bordamos: un "cuatro por uno". ¿Alguién da más?

Este fin de semana Alejo y su colección de playmobil (desde futbolistas hasta equipos de rescate de alta mar, pasando por la Guardia Real, soldados romanos y vikingos, han reproducido la famosa escena de Los Viajes de Gulliver de Jonathan Swift. Completaba la puesta en escena el disfraz de Jack Sparrow, perfecto para el navegante Gulliver.



Ahora, cuando leamos la famosa novela de Swift, Alejo sentirá que él también ha visitado el país de Liliput (nos faltan otros tres para completar la historia... :-).

"Un niño que..."....(to be continued)

viernes, 25 de octubre de 2013

Muffins de café y mascarpone


Me empiezo a plantear celebrar los "Friday Muffin". Con éste ya van tres y tres ya son multitud :)

Otra vez, sin saber muy bien cómo, ha llegado a mi nevera un bote de queso mascarpone. Es un misterio. No soy consciente de comprar mascarpone. En mi familia nunca ha habido tradición de quesos "exóticos"...pero siempre acaba en mi cesta de la compra. No es la primera vez que me pasa. Ya os había contado algo parecido aquí.

El caso es que con mis 200 tulipas de papel de muffins 200 (ya he gastado 36!) y mi bote de mascarpone, tenía que hacer algo de provecho. Se me ha ocurrido mezclar el mascarpone con café soluble (tipo Nescafé) y el resultado ha sido delicioso (ratificado por los catadores de mis hornadas que, de momento, lo han puesto en el top1 de los muffins de Miraver).



Muffins de café y mascarpone!

Los muffins son categoría "repostería facilona". Sólo hay que mezclar lo seco por un lado, lo húmedo por otro y luego juntar,  todo a mano, sin batidora. De hecho, en libros especializados, recomiendan no utilizar robots de cocina (rectifico una receta anterior mía), batir lo justito, no dejar reposar...en fin, que es una receta bastante "ruda", su resultado es muy resultón y admite todo tipo de combinaciones.

Mini muffins con la masa que sobra. Perfecto picoteo.

INGREDIENTES
450 gr. de mascarpone
100 gr. de azúcar blanquilla
100 gr. de azúcar moreno
4 huevos a temperatura ambiente
200 gr. de harina de repostería 
90 gr. de aceite de girasol
2 sobres de café soluble descafeinado (aproximadamente 4 c/c)
una punta de cuchillo de vainilla (o 1 c/c de esencia de vainilla)
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
1 pizca de sal


RECETA

1. En un bol, tamiza la harina, junto con la levadura y la sal. Reserva.
2. En otro recipiente bate los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su tamaño.
3. Añade el aceite y la vainilla y sigue batiendo.
4. Mezcla el queso mascarpone con el café granulado hasta que esté bien disuelto.
5. Agrega el queso a la mezcla húmeda y bate para que se integre.
6. Por último, añade los ingredientes secos y mezcla. No importa que quede algún grumo, en el horno desaparecerá.
7. Rellena 3/4 de los moldes para magdalenas o muffins y hornea a 180ºC arriba y abajo, durante 30 minutos (dependiendo de tu horno podría ser algo menos de tiempo).
8. Deja enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de tus muffins.



Una merienda de otoño que no falla.

miércoles, 23 de octubre de 2013

MembrillOs y membrillAs

 
 
Hay palabras graciosas en sí mismas. Por ejemplo "boquete", "bocajarro", "membrillo"... Membrillo me recuerda un montón a los Milikis. Es una palabra de esas de humorista de los 70´s, de tebeo de Zipi y Zape, o de Mortadelo y Filemón..."no seas membrillo!", "pareces la tonta-el-membrillo". Si además te dicen que esto no son membrillOs, que son membrillAs, entonces, ya no puedo parar de reir. Algún ingeniero agrónomo en la sala? que nos explique esta diferencia por favor!
 
 
Los membrillos que trajeron mis padres (en realidad son membrillAs (?))
 
Y después de una reflexión tan profunda, sólo me queda contaros la receta de hoy, que obviamente tiene que ver con el membrillo. Hoy hacemos "dulce de membrillo". Y digo hacemos, utilizando plural mayestático, porque en realidad no lo he hecho yo :). Lo han hecho mis santos padres (que además me trajeron los membrillos de La Rioja).

Si te gusta el membrillo, te recomiendo su conserva "at home". Garantizas cero aditivos artificiales (acidulante= zumo de limón, espesante= pectina de manzana o agar-agar, edulcorante=azúcar), ahorras dinero (sobre todo si los membrillos te los traen tus padres) y te queda la satisfacción de haberlo hecho tú mismo y de tener la despensa bien abastecida para el otoño/invierno
 
 
 
El agar agar es un agente gelificante natural, obtenido de algas marinas, no aporta sabor, olor y color. (ni calorías). Si te interesa, puedes encontrar más información sobre sus usos y propiedades aquí.

INGREDIENTES

Membrillos (yo hice 3 kg)
Azúcar (mismo peso de azúcar que de membrillo)
Zumo de limón
Agar-agar (puedes comprarlo en herbolarios)




Me encanta esta combinación, membrillo (o membrilla :)) con queso. Un tentempié saludable.

RECETA

1. Lava bien los membrillos al grifo
2. Busca un recipiente de suficiente tamaño (en mi caso, utilizamos un barreño). Trocéalos, elimina los corazones y pesa la cantidad resultante de membrillo (esta medida será la que uses con el azúcar) y riégalos con zumo de limón (verás que el membrillo se oxida rápidamente).
3. Añade tanto azúcar como membrillo. Remueve bien, y deja macerar unas horas, hasta que veas que ha reblandecido (o como diría el Fary, ha blandeado) y ha liberado mucho "caldito".
4. Saca parte de ese "caldito" y reserva.
5. Lleva a cocción el membrillo macerado con el azúcar y tritura con batidora o robot de cocina. Rerserva.
6. Pon a cocer el caldito reservado y añade el agar-agar, siguiendo las instrucciones del mismo (dependerá de si es polvo, escamas, etc). en este paso, puedes elegir entre hacer una confitura (poco agar-agar) o dulce de membrillo (más espesante).
7. Añade el caldo con el agar-agar a la mezcla triturada.
8. Reparte en recipientes perfectamente lavados y secos y deja enfriar.
9. Disfrútalo de cualquier manera, con queso para una cena ligera, como cobertura de una tarta de queso, en ensalada,...hay miles de recetas para disfrutar de un dulce tan saludable.


Según Sandra Bulos, para esta receta me he inspirado en el Museo de El Prado.



 

domingo, 20 de octubre de 2013

Emojhistéricos

Sandra Bulos

Queridos amigos WhatsApperos. Una vez aclarado que el doble check no significa que tu pareja haya leído tu mensaje, vamos a hablar de algo que me parece vital para poder seguir conversando con ciertas personas sin sentir a cada minuto la imperiosa necesidad de bloquearles.

¿Me queréis explicar por qué ese abuso de los emoticonos? ¿Soy la única a la que le mandan emojis freaks sin parar?


Odio especialmente estos cuatro:


Cuando alguien me manda este emoticono, sé que no podremos llegar lejos en nuestra amistad. Tampoco iremos mucho más allá si me envían la carita hermana de esta, la que en vez de partirse de risa con los dos ojos cerrados y la lengua fuera lo hace con un ojo abierto. Es inquietante. Os propongo una alternativa que ME ENCANTA. Sencillamente:
;)






Este es el más odioso de todos. El emoticono al que se le caen las lágrimas a chorros. ¿Pero qué mierda es ésta? Hay quien lo usa como diciéndonos: "me parto de la risa", pero a mí me dan ganas de mandarle a tomar por culo. Nadie se ríe ni llora (que en realidad es lo que está haciendo) así.








Aquí uno de vuestros favoritos: el que se parte con dos lagrimones. Me parece bien que alguna vez lo uséis, no vamos a negar la evidencia, nos ahorra el manido jajaja, jejeje o jijiji. Pero quiero aprovechar este post para aclarar a todas esas personas que le dan al botón compulsivamente hasta que me bloquean cuatro líneas enteras de la pantalla que con que lo pongan una vez ya me entero.



El palmero. Este delata a cierto tipo de personas cuando cuentas algo que te ha pasado o mandas alguna buena noticia, algo chulo, a un amigo o a un grupo. Pongamos un ejemplo: cuentas a tus amigas de la carrera que has encontrado trabajo. La mayoría de ellas se alegran, te preguntan (dónde, cómo, qué tal...). Pero siempre hay una que, en vez de decirte que se alegra por ti, da rienda suelta al emoticono del aplauso y así se ahorra el darte una alegría. Es el equivalente al "qué bien" y cambio de tema.






Hace unos días, entre los miles de correos que recibe Sandra Bulos con sugerencias para realizar posts, me llegó uno que me dio que pensar. Una amiga a la que llamaremos Lasusi, consideró algo que deberíamos proponer todos los damnificados por el diccionario Emoji: QUE LOS EMOTICONOS SE GASTEN. Como las vidas en los videojuegos.



Sí, que si los usas demasiado, es decir, que si eres un emojhistérico, te quedes sin ellos durante unos días. Que tengas un máximo al día para dejar de spammear a la gente a la que escribes o que te tiene que soportar en grupos de los que resulta descortés desaparecer, sobre todo porque el dichoso WhatsApp se chiva, el muy capullo.

Y yo añado a la propuesta: que no se puedan poner más de dos exclamaciones y/o interrogaciones seguidas, recibir mensajes así denotan una cierta histeria que no viene al caso cuando se trata de, por ejemplo, contar un chiste malo.

Por cierto, tanta plantita inservible en el Emoji, tanto edificio, iglesia y demás chorradas, y no nos dejan poner una buena peineta ni un emoticono que exprese bien una frase que me viene mucho a la mente cuando chateo: "Me tienes hasta los cojones".

¿Para qué queremos este emoticono en España? ¿Dónde está el Emoji de la paella?

¿Y esta tontería? ¿Why?

Dicho todo esto, me despido con mi Emoji favorito, no sin antes haceros una pregunta para la que me gustaría encontrar una respuesta. ¿De qué vive la empresa que ha montado WhatsApp si nos deja mandar mensajes gratis a mansalva?


Hasta otro día, pataliebres.