viernes, 20 de diciembre de 2013

ROSQUILLAS DE ANÍS (Receta trampa tradicional traducida)



Esta es una de esas recetas de madre, de abuela...que a una mujer de ciencias como Miraver le desconcierta....las unidades de medida son "un cascarón" "7 cucharas" "harina...lo que te vaya pidiendo la masa"....el resultado es delicioso, sí, pero también descomunal...no sabía cuanto cundía la masa y preparé rosquillas para exportar. Os dejo aquí mi experiencia por si os animáis a hacer las rosquillas de anís, no caigáis en la trampa de las recetas tradicionales y  no tengáis a todo el vecindario empachado!!


Lo divertido de esto también es que puedes tener a los niños entretenidos haciendo churritos de masa! perfecto para una tarde de domingo.

INGREDIENTES

1 huevo
7 cucharadas de leche preferiblemente entera(unos 100 ml)
7 cucharadas de azúcar (aprox. 120 gr)
1 cascarón de aceite vegetal (de girasol es perfecto)
1 sobre de cada color de polvo de hornear (tipo Armisen, El Tigre, etc...). También venden en Mercadona unos 
1 copa (de chupito) de licor de anís
rayadura de un limón
azúcar para espolvorear las rosquillas ya fritas
harina todo uso: lo que la masa pida...ja!! esto es la trampa!!...calcula alrededor de 400 gr.
aceite de girasol para freír.




PREPARACIÓN

1. Bate el huevo junto con el azúcar. Añade el aceite y sigue batiendo.
2. Agrega la leche, el polvo de hornear, el licor y la rayadura de limón y remueve bien.
3. Ve añadiendo la harina y amasando hasta alcanzar una textura que permita trabajar la masa (elástica, que no se pegue a las manos y que no recupere la forma al estirar).
4. Deja reposar un rato la masa.
5. Embadúrnate las manos con aceite o con harina para trabajar las rosquillas.
6. Haz bolas de masa de unos 4 cm de diametro, mete el dedo en el centro y ve agrandando el hueco central. (también puedes hacer palotes y cerrarlos formando un círculo...esta opción me gusta menos)
7. Fríe en abundante aceite caliente (al que puedes añadir previamente la cascara de una naranja o de un limón para aromatizar). 
8. Mientras se fríen las rosquillas puedes perfeccionar el hueco central con palillos de madera (chinos) o con cualquier instrumento de madera de la cocina (una cuchara o tenedor de madera)
9. Cuando estén doraditas, sácalas de la sartén. Déjalas escurrir sobre papel de cocina y espolvorea sobre ellas el azúcar blanquilla.

10. Para conservarlas en buen estado (sobre todo si haces un kilo y medio de harina, como hice yo!), guárdalas en una caja hermética o en bolsas de plástico.

domingo, 8 de diciembre de 2013

Cuatro grandes estilismos para spinning


Sandra Bulos
La desconfianza y la perplejidad ante todo lo que me rodeaba me acompañaron los primeros meses en el gimnasio. Sobre todo al ser víctima del horario de mañana y de tener que ver esos escotes indescriptibles en conjuntos que incluían nudos marineros en las partes más insospechadas, de todos los colores, y siempre bien apretaos

Ha pasado mucho tiempo desde entonces. Tanto, que hasta me parece ridícula la sensación que tenía en aquellos comienzos. Porque ahora me siento parte de un grupo de personas que vemos el deporte como un modo de vida, que nos inspiramos en profesores que nos motivan y en compañeros de clase que nos enseñan a superarnos cada día. Uno puede tomarse muy en serio el deporte y, sí, ir al gimnasio. 

Si sigues teniendo prejuicios, quizás hace mucho tiempo que no vas a uno. 

Con éste vamos a arrancar una serie de posts sobre estilismos de fitness con sesiones de fotografía realizadas a nuestra modelo Beatriz Sánchez-Ocaña, que nos va a dar una lección maestra de estilo a través del increíble armario de la dueña y señora de este blog (Miraver Loque).

Beatriz, además de modelo, licenciada en ADE, etc... es una asesora de belleza de Mary Kay.
Si queréis una clase maestra suya, mandad un mail a beasocano@gmail.com

Elegimos tres estilismos para spinning. En éste, Beatriz lleva un top coral muy vivo de Nike y unas mallas 2XU. Ropa técnica que transpira bien, es cómoda, funcional y además es muy favorecedora. Las zapatillas de calas las hemos elegido de Shimano en color blanco. Atentas a los números de estas zapatillas, uno o dos más del habitual. Yo no me las compraría por Internet.

Qué pelazo tiene nuestra Bea...
Ahora vamos a ver una variación de este look. Cambiamos las mallas por un short de Hoko y lo complementamos con unas medias de compresión de la misma marca desde el tobillo hasta la rodilla. Recomiendo Hoko a que quienes busquen una mejor circulación en las piernas.

¿Veis la malla de compresión?


Beatriz tiene un tono de piel bastante oscuro y le favorecen los tonos flúor. Vamos a plantearos un tercer estilismo más invernal y, para qué engañarnos, que tape el abdomen a las que no podemos llevar top... todavía. 

;)


Nuestra mejor modelo fitness en acción.

Este de Castelli es perfecto. Técnico como pocos, "Castelli es el Ferrari de la bici", tal y como nos explica la triatleta española Elena Sanmartín. Pero, para quienes no pedimos tanto, además tenemos la suerte de contar con un maillot que transpira a las mil maravillas, se adapta al cuerpo sin problemas y tiene colores y diseños estupendos. Hemos elegido uno blanco y gris (con las letras en plata) y raya fucsia. 

La mayoría de estas marcas las podéis encontrar a muy buen precio en la página especializada de Wiggle

El siguiente estilismo nos permite comentaros algunas cosas importantes. Muchos aficionados a la bici indoor o outdoor utilizan guantes. No es mi caso porque con el sudor me resulta incómodo, pero siempre es una buena idea probarlo porque cada persona es un mundo. Lo que no puede faltar nunca es la botella de agua y os aconsejamos usar zapatillas con calas. Con ellas, la pedalada resulta más redonda. No es imprescindible, pero se nota un cambio importante. 

En cuanto al estilismo, Bea lleva de nuevo mallas 2XU, pero esta vez con badana, una ayuda para sobrellevar la incomodidad del sillín, especialmente en las primeras sesiones de spinning. El top es del gimnasio Virgin Active Las Rozas, cortesía de su coordinador Joao Rodrigues.



Los hombros al aire, una gran opción para que no nos moleste la manga.


Beatriz llegando a la línea de meta.


Gracias al extraordinario y profesional equipo de Virgin Active Las Rozas por facilitarnos la realización de este reportaje.




Fotografía: Yomasguapa
Modelo: Beatriz Sánchez-Ocaña
Texto y producción: Sandra Bulos




martes, 3 de diciembre de 2013

Calendario de adviento de galletas de jengibre


Todos los años me pasa lo mismo. Llega el mes de diciembre y me pilla con el pie cambiado...aún no he decorado mi casa, ni siquiera he escrito la carta a los Reyes Magos...y lo peor, que a día tres estamos terminando de hacer el calendario de adviento.

Durante el mes de noviembre he buscado inspiración en Pinterest. Para ello organicé todos los pines de Navidad en un tablero que bauticé como Christmas-Clickmas. Hay un montón de ideas apetecibles, galletas, decoración, fotografía...todo relacionado con la Navidad.



Una de las ideas que más me gustó fue un calendario de adviento,  hecho con galletas de jengibre! no puede ser más navideño! Asi que aunque con un poco de retraso nos pusimos manos a la obra, receta deliciosa, decoración engorrosa y resultado "pintón".

Con la receta que publico aquí podéis hacer un calendario y un par de bandejas de gingerman pequeños. Si no queréis hornear tanto, podéis dividir la masa resultante en dos bolas y congelar una de ellas.

INGREDIENTES

Para las galletas
400 gr. de harina todo uso
1 c/c de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
1 c/c de canela molida (o un poco más ;-))
1 c/c de jengibre en polvo
1 c/c de nuez moscada
220 gr. de mantequilla (punto pomada)
90 gr. de azúcar blanquilla
130 gr. de azúcar moreno
1 huevo
1/4 de taza de melaza (puedes sustituirla por miel)

Para el glaseado
150 gr. de azúcar glas industrial
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limón




PREPARACIÓN
1. En un bol, tamizar los ingredientes secos (harina, sal, especias y bicarbonato)
2. En el vaso de tu batidora o robot de cocina, bate la mantequilla junto con el azúcar. Cuando esté bien integrado, añade el huevo y sigue batiendo.
3. Unir la mezcla seca y la mezcla húmeda y mezclar bien con la mano hasta formar una masa tierna y lisa.
4. Dividir la masa en dos bloques, envolver con papel film y llevar a la nevera (2 horas) o al congelador si tienes prisa (20 minutos).
5. Enharina la superficie sobre la que vas a trabajar y el rodillo. Enciende ya el horno a 200ºC y comienza a trabajar la masa con rapidez para que no se ablande demasiado por la mantequilla.
6. Extiende la masa con un grosor de unos 4 mm y corta las galletas con tus cortapastas favoritos.
7. Colócalos sobre la bandeja del horno forrada con papel de manteca y hornea durante 7 minutos aproximadamente, hasta que veas que la base comienza a dorarse.
8. Cuando estén listas, sácalas a una rejilla y déjalas enfriar.
9. Glasé: poner todos los ingredientes dentro de un bol y batir hasta alcanzar la textura deseada.
Ojo, endurece muy rápido. para aclararla un poco, puedes añadir unas gotas de agua.
El glaseado admite colorantes, por lo que puedes jugar con el color del acabado final. reconozco que la decoración con glasa no va conmigo, es un festival de colorines por toda la cocina, es pegajosa...y bueno...es la parte que dejo que hagan los niños. Les fascina (eso y cortar las galletas). Así pasamos entretenidos la tarde.



Y como hemos terminado el calendario el día tres, lo hemos estrenado comiéndonos de golpe el 1, el 2 y el 3...están buenísimas!